Recept Maasheggenijsje krijgt internationale aandacht

Op 22 mei was het de Internationale dag van de Biodiversiteit. Om deze dag te vieren, delen Unesco-biosfeergebieden wereldwijd recepten van hun duurzame streekproducten. Zo ook de Maasheggen. Janneke Bergholtz van De Meerstoel gaf haar recept prijs van de overheerlijke Maasheggenijsjes. De Maasheggenijsjes zijn gemaakt met gedroogde meidoornbessen, afkomstig van de meidoornheggen die zo typerend zijn voor het Maasheggengebied en een belangrijke rol spelen in het lokale ecosysteem als onderkomen voor insecten en dieren. De duurzame recepten van Unesco-biosfeergebieden wereldwijd worden gedeeld op het instagram account van het Unesco Man and the Biosphere programma.